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练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕

东营小英子

练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法

1张图片

“　马年的元宵节和情人节恰逢在同一天，19年才遇一次的呢，既团圆又带有浪漫的色彩哦！在这么隆重而又喜庆的日子里，干脆做一个开满玫瑰花的蛋糕来庆祝一下吧，既饱了口福又有花儿相伴，阿Q精神真是难能可贵啊！以后继续发扬，我看这样挺好，嘿嘿！”

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕 1个
动物淡奶油 500g

辅料

糖粉 55g
桑葚酱 适量

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
高级难度

蛋糕的做法步骤

1
将做好的戚风蛋糕横隔成3片
2
500克淡奶油加55克糖粉
3
打到7成发状态，在手动打发到合适的状态
4
取出一部分奶油来放上桑葚酱搅拌均匀。
5
取一片蛋糕放在裱花台上抹上一层桑葚奶油，再取一片盖在奶油上，抹上奶油
6
再放上第3片蛋糕
7
取一部份奶油抹平整个蛋糕
8
8齿菊花嘴放入裱花袋，将剩下的奶油装入挤出空气。在表面挤上玫瑰花，在延边挤上一圈
9
在缝隙里挤上小花点缀一下就好了

小窍门

淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器较大到合适的状态。一旦打过了就不好不补救了。

来自美食天下东营小英子的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙

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