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酵母版蜜豆司康

酵母版蜜豆司康的做法

2张图片

“前天做了一款添加泡打粉的司康，如果你对泡打粉介意的话，这款酵母版司康一定会让你吃的更安心的，只不过等待时间长些，没有泡打粉版司康来的快速。”

食材明细

主料

高粉 150克

辅料

酵母 3克
牛奶 60克
蛋液 15 ml
蜜豆适量
玉米油 30克

配料

盐 1克
白糖 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酵母版蜜豆司康的做法步骤

1
原料。
2
混合所有粉类，倒入玉米油搓成小粒。
3
倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团，醒10分钟。
4
把面团压扁，放入蜜豆，包好。
5
再擀开，注意不要擀破。
6
再放蜜豆。
7
包好蜜豆，整成饼状，放入盆中，蒙保鲜膜等待发酵。
8
发到2倍大。
9
直接按扁，切块。
10
放入烤盘，刷蛋黄液，放入烤箱中层再次发到1.5倍大后，上下火，烤15分钟即可。
11
烤好的样子。貌似发的不够大，因为按得太薄了，个人觉得1.5厘米厚就比较合适。

小窍门

司康放凉后会变的有些硬，建议微波炉高火30秒，立即恢复松软口感。

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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