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苹果布丁蛋糕

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苹果布丁蛋糕的做法

2张图片

“一款又有布丁的口感，又有蛋糕的松软，还有水果的结合，出乎你想象的蛋糕”

食材明细

主料

低筋面粉 65g
细砂糖 40g
盐 1g
大个鸡蛋 1个
牛奶 170g
鲜奶油 150ml
朗姆酒 5ml
苹果 1个
黄油 10g（涂抹工具用）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

苹果布丁蛋糕的做法步骤

1
将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀
2
在面粉盆中挖出凹槽
3
倒入打散的蛋液
4
再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
5
倒入鲜奶油搅拌均匀
6
然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
7
在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
8
将面糊倒入涂抹好的模具中
9
随机放入倒好的面糊中，放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

小窍门

1，做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒
2，这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心
3，可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

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