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凉菜
凉拌金针菇
食为我香
1张图片
食材明细
主料
金针菇
适量
辅料
紫甘蓝
适量
胡萝卜
适量
香菜
少许
配料
食盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
辣椒油
适量
镇江香醋
适量
香油
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌金针菇的做法步骤
1
准备好所需食材,金针菇、紫甘蓝、胡萝卜、香菜。
2
把所有食材洗净、紫甘蓝和胡萝卜切细丝,香菜切末。备用。
3
把金针菇、胡萝卜焯水(焯水时锅中加少量的食盐和一滴色拉油)焯水时间不能过长,3——5秒。超好的食材迅速放入凉水中过凉
4
把处理好的金针菇、胡萝卜、紫甘蓝,放入盘中,准备调味。
5
取各种调料调料适量。
6
加入好调料后,再撒上少许香菜末,用筷子拌匀。
7
取一个大小适中的杯子(圆形或方形的都可以)我用的是方形的,本人觉得有新意。把办好的金针菇放入杯中,稍用力压实。
8
把杯子中的金针菇,再倒扣回盘中。成品就完成了。看着是不是很有食欲啊!
来自 美食天下
食为我香
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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