客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香煎左口鱼的做法

  1张图片

鱼的一家都很喜欢吃鱼,尤其是海鱼,为此,在家乡的爸爸总会买上一些鱼喜欢吃的鱼放在冰箱里冷冻着,然后再托人捎上来,今天的左口鱼就鱼的爸爸从乡下托人带上来的,鱼的一家都很喜欢。

对于左口鱼的做法,鱼除了清蒸外,还喜欢用香葱来煎,煎的金黄金黄的,浇上一些酱油和料酒拌好的汁,中火慢慢煎焗,直至收汁,这样煎出来的左口鱼不但不会上火,并且还特别入味,小家伙们都特喜欢。

食材明细

主料
  • 左口鱼 500克
辅料
配料

香煎左口鱼的做法步骤

  • 香煎左口鱼的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:2
    2
    左口鱼洗干净,去除内脏,切成块。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:3
    3
    葱洗干净,沥干水分,切成段。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:4
    4
    姜去皮,切丝。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:5
    5
    热锅下油,油热后放入一半的葱段、姜丝。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:6
    6
    中火煎香。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:7
    7
    鱼抹干水分,逐块逐块地放入锅中。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:8
    8
    中小火慢慢煎,煎至两面金黄。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:9
    9
    调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:10
    10
    把调拌好的酱油汁倒入锅中,轻轻摇晃一下锅,盖上锅盖,焗至收汁。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:11
    11
    出锅前倒入剩余香葱段即可。
  • 香煎左口鱼的做法步骤:12
    12
    这样煎出来的鱼表面金黄金黄的,鱼肉却嫩嫩的,非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲,不妨试试,味道是真心滴不错。

小窍门

1、锅一定要热,并且在煎之前,要用厨房纸吸干鱼的水分,这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时,会立即起一层酥皮,这个时候千万别去翻动,煎一会后,再轻轻摇晃锅,让鱼自己滑动。
3、煎的时候,火力要调成中小火,慢慢煎,煎至金黄后再翻面。
来自 美食天下 鱼尾巴 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map