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升级版油豆腐烧肉

香橙可米露

升级版油豆腐烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
油豆腐 适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

八角适量
老抽 1勺
冰糖 1把
玉米油 适量
豆瓣酱 1勺
大酱 1勺
料酒适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

油豆腐烧肉的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4
大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5
五花肉控干水分。
6
锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7
然后倒入五花肉翻炒。
8
再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9
倒入油豆腐。
10
加入做法2的料汁翻炒均匀。
11
再加入适量料酒。
12
盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13
翻均匀收汁即可。

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使用的厨具：焖烧锅

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