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拔丝红薯的做法

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我在饭店吃到了这个菜,感觉挺好吃的,就想为我亲爱的做一下,就按照菜谱第一次做,她吃过后很喜欢,谁知她很有做饭的天赋,回家后自己尝试做了几次,都超越我了,这次是她做的,很好吃啊,味道鲜美极了!

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤:1
    1
    红薯切成滚刀片;
  • 拔丝红薯的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量花生油,中火加热;
  • 拔丝红薯的做法步骤:3
    3
    至七成热时放入切好的红薯片煎炸;
  • 拔丝红薯的做法步骤:4
    4
    煎炸至红薯片外焦里嫩两面呈金黄色;
  • 拔丝红薯的做法步骤:5
    5
    将炸好的红薯盛出,置盘被用;
  • 拔丝红薯的做法步骤:6
    6
    锅内留底油,加入适量白砂糖,待糖变色时加入适量食醋,然后将炸好的红薯放入锅内搅拌均匀,盛出即是香甜可口的美味佳肴了!
  • 拔丝红薯的做法步骤:7
    7
    拔丝很多啊,我亲爱的厨艺不错,表扬一下!

小窍门

加点香醋味道更美,具体原因我也不是很明白,大厨的秘籍吧,还请大家来探讨一下……
来自 美食天下 胡赛升 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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