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番茄酱奶酪花式面包

番茄酱奶酪花式面包的做法

3张图片

“这是一款奶酪+番茄酱口味火腿肠花式面包，在制作火腿肠花式面包的时，小小的创意了一下，加入了马苏里拉奶酪和亨氏番茄酱。即装饰了面包，也丰富了口味与口感，好看又好吃。”

食材明细

主料

高粉 400G

辅料

绵白糖 40G
金装安琪干酵母 4.5G
精盐 5G
黄油 30G
蛋液 46G
鲜奶 125G
温水 90G

配料

马苏里拉奶酪 适量
亨氏番茄酱适量 适量
火腿肠 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

番茄酱奶酪花式面包的做法步骤

1
本食谱所使用番茄酱
2
面包机桶内依次加入牛奶、蛋液、温水、糖、盐、面粉、干酵母设置一个和面程序15分钟，加入黄油后再15分钟
3
完成基础发酵
4
取出后排气，分割成重100G左右一重的剂子，滚圆后松驰10分钟
5
取一剂子用擀面杖大致擀成长方形，同火腿肠长短相同，将火腿肠放在上面
6
从一头卷起成圆柱形，直到重合，收头向下摆放，松驰5分钟
7
厨房多功能剪，从一侧隔2CM剪一刀，不要剪断，只剪断面里包的火腿肠
8
将剪好的花片左右分别扭转一下，排列整齐，入烤箱二次发酵。烤箱底层入一盘开水增加温度，避免面包生坯干皮
9
马苏里奶酪提前一天放在冰箱冷藏解冻，切成细丝
10
二次发酵至一倍大时，表面刷蛋液，马苏里奶酪撒在面包上面
11
烤箱预热170度，入中层设置上火170度、下火160度烤18分钟
12
取出后在表面挤入亨氏番茄酱。整个制作就完成了

小窍门

这款花式面包趁热吃口感最佳。凉了以后可以微波炉加热十几秒再食用

来自美食天下小厌子的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人面包快餐午餐

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