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香菇板栗蒸土鸡

香菇板栗蒸土鸡的做法

1张图片

“板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。”

食材明细

主料

黄油土鸡 适量
香菇适量
栗子适量
西兰花 适量

辅料

姜适量

配料

料酒适量
蚝油适量
辣椒油 适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇板栗蒸土鸡的做法步骤

1
栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳
2
香菇泡发洗净切十字花刀
3
姜切片
4
西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
5
土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
6
煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
7
沥掉汤汁,斩块
8
香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
9
倒扣盘中,摆上西兰花即可

小窍门

个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些

来自美食天下欢心的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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