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“记得小时候，每逢过年，家家户户都做油角，而且在初一后亲戚朋友串门，都会带上说是自己做的油角蛋散煎堆等串门拜年，其实被带去的油角，是不是各家自产的呢，天知道，每家都是揪来也揪去，油角蛋散在运转，真的保不齐自己家的“礼”经过几天后转回自己家都不知道。因为我是长女，妈妈让我去住在巷口的表姨妈家跟表姨妈、表姐学做油角，学好后回家做，真的被我学成了，从搓面团、压皮、配馅、角仔锁边到上锅，都学得象模象样，记得我们在做蛋散时，表姨妈不准我叫蛋散，她说“散”字不好听，叫蛋团，团团圆圆多好，从那时起，我便记到现在，“功夫”学成后，在家里和妈妈做角仔，我基本是主力了，还被老爸派我去做劳力，帮他姨也就是我姨婆做油角，因为我年轻，有的是力气搓粉（和面），一手做油角的功夫，就被我弄到手了。后来国民经济好了些，就改为买了，有些家庭懒得做了，做角仔好麻烦，又油性易上火，减肥的人越来越多，干脆在外面买点心了送亲戚，所以，很多家庭从此就与油角讲拜拜了。

油角，是广东人的经典年货，有酥皮的，也有脆皮的，馅也多种多样，有花生馅、芝麻馅和椰丝馅等等，如果做酥皮，要用猪油面团和水面团叠被子来起酥，水面团也可加上些蛋液来和面，猪油呢，就是自己去买肥猪肉来炼油了，成品很酥松很香，如果做脆皮，就比较容易，把少许油、蛋液和水加上面粉一齐搓成面团来做角皮就可以了。快过年了，生活在”白区“的我，根本木有感到一丝过年的气氛，一切如常，银家老美不兴这套，但毕竟是过年，网上秀的年货爆得很，网民们都互相祝好问候，提醒了沉寂的我，快过年了，嘎嘎嘎，那就做点经典年货吧，哈哈，居然想起做油角，安慰一下自己的一颗思乡怀念之心。刚好有少量猪油，本品做的是酥皮角，成品十分酥松，酥到掉渣那种，当我尝到的第一只油角，心情五味杂陈，思念故人和家乡的亲人、想起儿时的趣事、没有荒废的手艺，唉，人生啊。”