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蒸腐皮肉卷

蒸腐皮肉卷的做法

2张图片

“这道腐皮肉卷荤素搭配，动植物蛋白质都有，还有青菜，营养全面，二来蒸的菜不仅健康，过年嘛寓意蒸蒸日上，关键是味道也不错哦。”

食材明细

主料

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
糖适量
蚝油适量
老抽适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸腐皮肉卷的做法步骤

1
肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀
2
胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3
最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀
4
然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
5
豆腐皮摊开，铺上馅
6
卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好
7
上笼大火蒸13分钟
8
蒸好备用。
9
菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面
10
蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
11
汤汁浇上即可上桌。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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