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西红柿鱼锅

西红柿鱼锅的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼 两条
西红柿 两个

辅料

青椒两个
腐乳两块
郫县豆瓣酱 两勺

配料

油适量
盐适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 两个
老抽适量
鸡精适量
啤酒 250克

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿鱼锅的做法步骤

1
鱼洗净擦干水分。
2
如平底锅中煎至两面金黄备用。
3
另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
4
再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。
5
这时加入西红柿块（一半）。
6
翻炒要把西红柿汁全部炒出。
7
加入腐乳用锅铲压碎炒香。
8
加入少许清水，啤酒，糖。
9
加入少许老抽。
10
再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。
11
汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。

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