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小米南瓜糕的做法

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小米颗粒小,颜色淡黄或深黄,质地较硬,是北方常见的农作物。有健脾养胃,和中益肾,除热解毒,的功效。一般用来做粥喝,有‘代参汤’的美称,还可以做成各种美味佳肴。下面是我用小米做的小米南瓜糕和大家分享一下

食材明细

主料
辅料
配料

小米南瓜糕的做法步骤

  • 小米南瓜糕的做法步骤:1
    1
    小米淘洗干净清水泡软(1小时)
  • 小米南瓜糕的做法步骤:2
    2
    倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
  • 小米南瓜糕的做法步骤:3
    3
    南瓜微波炉叮熟放凉
  • 小米南瓜糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
  • 小米南瓜糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
  • 小米南瓜糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
  • 小米南瓜糕的做法步骤:7
    7
    分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
  • 小米南瓜糕的做法步骤:8
    8
    搅进南瓜泥
  • 小米南瓜糕的做法步骤:9
    9
    放进开水锅大火蒸30分钟
  • 小米南瓜糕的做法步骤:10
    10
    成品
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使用的厨具:打蛋器、微波炉、食物调理机、蒸锅
所属分类: 糕点  

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