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“在没有接触烘焙的时候,我和众多妈妈们一样,每年家人的生日都是去蛋糕房买蛋糕,觉得蛋糕里除了吃到的甜蜜,更多的是爱与幸福!只是那时候,并不知道什么是植脂奶油。
现在的我慢慢的学习烘焙,所了解的知识也越来越多,无论是一块基础的戚风还是一个华丽的蛋糕,我都要用自己的双手亲自为家人呈上。虽然还不够完美,但是它有爱、有健康、有营养。”
食材明细
水果蛋糕的做法步骤
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1
事先烤好一个八寸戚风。(戚风的详细步骤见日志:“轻言细语话戚风:http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-294469.html”
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4
300毫升淡奶油倒入一个干净无油无水的盆里,加入30克糖,隔冰水打发。
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8
盖上另外一片蛋糕,轻轻的按压一下,让它和馅料紧密的接触。
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小窍门
诗心片语:
1:蛋糕体要事先烤好,并且要彻底凉透。
2:裱花前要先把装饰的水果和馅料准备好,然后开始打发淡奶油。
3:装饰的过程中,要依据淡奶油的多少酌情使用,可别到最后抹完面才发现不够。
4:八寸的戚风我以前一直都用250毫升的淡奶油,但一定要掌握好每一步所用的量,而300毫升就宽裕了很多。这个依据自己要求而定。