客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法

  3张图片

鸭肫是大家都喜欢的美食,因为它吃起来美味且无油腻感,喜欢有嚼劲的可以少煮一下,老人孩子吃的时候多煮一下就可以了。

鸭肫铁元素含量较丰富,美女们吃了也很有好处,且中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

平时我们吃鸭肫,一般就是用的这种方法,简单又美味,我想大家都会很喜欢的。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌麻辣鸭肫的做法步骤

  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:1
    1
    鸭肫洗净,放入清水中,再放入一块拍碎的姜和花椒,开火,将鸭肫焯一下水。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:2
    2
    焯好的鸭肫备用。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:3
    3
    锅中另外准备好清水,放入焯好的鸭肫,再放入配料。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:4
    4
    大火烧开,水开后,中小火煮40分钟,煮好的鸭肫捞出来晾凉备用。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:5
    5
    将鸭肫切成片状。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:6
    6
    准备好蒜末。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:7
    7
    锅里倒适量的油,油温热后,放入花椒,小火炸出香味,再放入蒜末,出香味后关火。
  • 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法步骤:8
    8
    调制自己喜欢的调味,调味中要包括辣椒油,才是麻辣味哦,倒在鸭肫上,再倒入炸好的花椒蒜油,拌匀即可。

小窍门

原料:鸭肫

配料:姜花椒八角桂皮干辣椒料酒生抽

调味:盐生抽醋白糖鸡精辣椒油蒜花椒

1、鸭肫煮的时间根据自己喜欢的软硬适度决定。

2、最后还可以放入小葱香菜等,味道更好哦。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map