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宝宝辅食之原味牛肉松

宝宝辅食之原味牛肉松的做法

3张图片

食材明细

主料

瘦牛肉 两块

辅料

葱段适量
姜片适量

配料

料酒适量

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

原味牛肉松的做法步骤

1
牛肉切块，不能是太小的块，否则撕不成小条。提前泡在水中，中途可数次换水，直至牛肉表面血色泡没。
2
冷水下锅
3
肉里层血水随着水温增高可被煮出，撇去浮沫。
4
把没有浮沫的剩余肉汤和肉一起放入高压锅，加适量料酒及葱段姜片，一起炖20分钟。
5
压熟的牛肉撕成尽可能细的丝。撕的过程中就可看见一些绒。
6
炒锅里放点肉汤，把撕好的牛肉条放入，文火把水熇好，最火慢慢翻炒直至所有水分蒸发掉。
7
这种状态差不多好了，继续翻炒。
8
彻底炒干的牛肉丝放入辅食机
9
搅拌好即成肉松
10
放入密封碗再稍加晾干，等给宝宝吃辅食的时候捏一些拌好即可，很香。
11
吃光光！

来自美食天下木木美吃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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