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紫薯蛋挞的做法

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食材明细

主料

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 紫薯蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:2
    2
    将紫薯上锅蒸熟切小块。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:3
    3
    把切好的紫薯放入蛋挞皮内。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:4
    4
    将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:5
    5
    将蛋清、蛋黄分离。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:6
    6
    将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:7
    7
    过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:8
    8
    将蛋挞水依次倒入挞皮内,约7、8分满即可。
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
来自 美食天下 大熊的妖精 的作品
使用的厨具:电烤箱

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