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紫薯蛋挞
大熊的妖精
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
75g
牛奶
70g
蛋黄
2个
白砂糖
25g
炼乳
7g
低筋面粉
7g
蛋挞皮
6个
紫薯
1个
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
紫薯蛋挞的做法步骤
1
准备原材料。
2
将紫薯上锅蒸熟切小块。
3
把切好的紫薯放入蛋挞皮内。
4
将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
5
将蛋清、蛋黄分离。
6
将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
7
过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
8
将蛋挞水依次倒入挞皮内,约7、8分满即可。
9
烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
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大熊的妖精
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使用的厨具:电烤箱
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