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西红柿鸡蛋的做法

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  【西红柿炒鸡蛋】百吃不厌国民菜
  做这个菜的时候,彤妞儿在身边看着,看我往锅里放一勺糖,大惊:“怎么还放糖啊!”
  我先笑后说:“难怪那个关于西红柿炒鸡蛋放不放糖的讨论红遍网络,真有这么令人吃惊吗?”
  彤妞儿笑:“感觉有些怪异!”
  
  我喜欢放糖,不单单是西红柿炒鸡蛋,其它很多菜或多或少的都需要放一点,糖跟盐一样在我家都是必不可少的调味料。
  其实这孩子一直吃的就是放了糖的西红柿炒蛋,只不过她自己不知道罢了。所以我想,那些个参与讨论的人们或者就有象彤妞这们子,吃都吃了还觉得怪异的情况。
  呵呵,扯远了,这菜是彤妞儿点的,一个西红柿炒蛋,一个煎西葫芦,两个菜做好往桌子上一放,红红绿绿黄黄,真好看,跟春天一样!

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:1
    1
    材料图。      
  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:2
    2
    小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。  
  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。  
  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:4
    4
    利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。
  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。
  • 西红柿鸡蛋的做法步骤:6
    6
    将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。

小窍门

炙锅防粘适用于所有的锅,将锅中倒油烧热,将油倒出后再进行其它烹饪操作,这一过程叫炙锅,可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖,依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   醒酒   小满   午餐   工作餐   疏肝理气   解酒  

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