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杂菇烩菜心

杂菇烩菜心的做法

4张图片

食材明细

主料

菜心适量
干香菇 适量
干云耳 适量
虫草花 适量

辅料

姜片适量
香菜适量
水适量

配料

蚝油适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
海鲜酱油 适量
麻油适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

杂菇烩菜心的做法步骤

1
香菇、云耳、虫草花泡透，菜心、香菜、姜等切好
2
热锅，爆香姜片后加入香菇炒一会
3
加入适量水与调味料（除麻油酱油外），小火煮香菇40分钟左右
4
加入云耳煮15分钟
5
再加虫草花煮10分钟左右
6
在煮虫草花时另用沸水焯熟菜心
7
下麻油酱油拌均匀
8
加入熟菜心稍拌一下，关火
9
上碟后洒下香菜段即可

小窍门

盐不要下太多

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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