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凉拌豆芽粉

凉拌豆芽粉的做法

1张图片

“自从买了捞汁之后，我就喜欢上了凉拌菜，加了所有调料拌好之后，只要用一点捞汁，就会让菜的口味再升一级，味道真的很不错。”

食材明细

主料

豆芽适量
龙口粉丝 适量

辅料

盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
蒜适量
香菜适量
香油适量
辣椒油 适量
珍选捞汁 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豆芽粉的做法步骤

1
豆芽入沸水锅内焯至断生，捞出过凉，沥干水分
2
粉丝放刚焯过往豆芽的沸水里焯熟，捞出过凉，沥干水分
3
蒜切末，香菜切小段
4
取盆一只，放入焯好的主料，依次加入糖
5
加入醋
6
放入盐
7
放入生抽
8
放入蒜末
9
放入适量辣椒油
10
放入香菜碎拌匀
11
秘密武器登场――珍选捞汁
12
加入捞汁适量拌匀即可
13
晶莹剔透，美味小菜

小窍门

豆芽不要煮太久，断生就好，捞汁也不要放太多，因为之前放了调料了只是借它调个味。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜

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