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抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 三勺
牛奶适量
白糖适量

辅料

抹茶粉 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶蛋糕的做法步骤

1
所需各种食材。
2
把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。
3
在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。
4
加入适量牛奶搅拌均匀。
5
先把蛋清用打蛋器打一会，看到蛋清有泡沫出来，加一勺白糖。
6
继续画圈打蛋清，打到有粘稠度时，再加一勺白糖。本人不喜欢太甜，只加了两次糖。可根据个人喜好。
7
继续打发到湿性泡发。
8
继续打发到干性泡发，呈奶油状，粘在打蛋器上呈棱角时，不会留下来时，就算打好了。
9
把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。
10
蛋清和蛋黄的混合糊，用切拌的方法进行搅拌，千万不能划圈搅拌。
11
搅拌好的的蛋糕糊。
12
在搅拌蛋糕糊的同时，把电饭煲插电预热，倒入少许橄榄油，滑润一下锅底，以防止蛋糕粘底。把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，震荡两下，赶走气泡。
13
按下煮饭键，3、4分钟后会自动跳到保温档，这时用屉布挡住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟就做好了。
14
开锅啦。
15
把蛋糕扣出来
16
大功告成了，一个漂亮的抹茶蛋糕出炉了。
17
松软可口、抹茶味浓厚的蛋糕是不是很诱人哪，赶快为家人做一个吧。

来自美食天下食为我香的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙

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