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全麦粉芸豆包子的做法

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今天的包子用的是全麦面粉,面粉是去年买的,放的时间长了一点,揉起来挺吃力,正好我侄女来了,她是在饭店的面案上班,所以干这活是轻车熟路,从调馅、揉面到包包子也全程负责,我只管拍了几张照了,只是面放久了,要揉顺滑不容易,并且全面粉不那么白,拍的图片不是那么好。但口味确实不错,不愧面案师。

食材明细

主料
辅料
配料

全麦粉芸豆包子的做法步骤

  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:1
    1
    把面粉倒入盆中,倒上适量的酵母和温水揉成面团,放于温暖处发酵。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:2
    2
    把芸豆洗净放锅里煮熟。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:3
    3
    捞出凉透后切成小丁。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:4
    4
    把肉切成肉丁用面酱酱起。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:5
    5
    把葱姜剁碎。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:6
    6
    把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里,倒上适量的花生油,放上所有的调料。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:7
    7
    最后放上盐搅拌均匀即可。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:8
    8
    正好面也开满盆了。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:9
    9
    把发好的面放案上要反复揉至顺滑。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:10
    10
    再搓成细条分成小块。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:11
    11
    擀成饼
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:12
    12
    放上馅后先把边捏起来。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:13
    13
    再把边捏成花边。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:14
    14
    包好后放案上醒发10分钟。
  • 全麦粉芸豆包子的做法步骤:15
    15
    上锅蒸15到20分钟即可。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   包子   工作餐  

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