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酥锅

酥锅的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
炸鲅鱼 适量
海带适量
五花肉 适量
肉皮适量
白菜适量
鸡架适量
藕片适量

辅料

肉蔻适量
八角适量
桂皮适量
干山楂片 适量
花椒适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酥锅的做法步骤

1
做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
2
花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
3
高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
4
将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。
5
放一层海带，藕片。
6
再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。
7
盖上盖，上汽后转小火压25分钟。
8
解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。
9
揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。

来自美食天下天煜妈妈的作品

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