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虾酱鱿鱼豆腐煲

虾酱鱿鱼豆腐煲的做法

4张图片

食材明细

主料

干鱿鱼 适量
豆腐适量

辅料

红椒丝 适量
葱适量
香菜适量
蒜茸适量
姜片适量

配料

虾酱适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
酒适量
海鲜酱油 适量
麻油适量
色拉油 适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾酱鱿鱼豆腐煲的做法步骤

1
备材料，干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
2
用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用
3
热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱
4
加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
5
取一小锅，放入切块的豆腐
6
倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮
7
投下红椒、葱、香菜
8
下海鲜酱油、麻油
9
关火，即可原锅上桌

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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