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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法

2张图片

“春天来了，心情也随着万物的复苏而绽放。到草莓采摘园里去摘了新鲜的草莓，采摘园的草莓比市场卖了贵了2倍，贵有贵的道理，味道确实不同，特别的好吃。有草莓了，就动手做了一草莓慕斯，用心形的草莓果冻装饰，颜色看着很漂亮，不吃看着心里都是美的。”

食材明细

主料

辅料

吉利丁片 3片

配料

冰糖粉 30g

果味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
草莓园采摘的草莓。味道超赞。这个季节我们这里市场上卖的草莓味道很淡，不好吃。但这个味道非常好。清洗干净去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）
2
加少许的水煮至草莓变软烂
3
把草莓滤出来
4
趁热在草莓液中加入吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片完全融化
5
模具下面包锡纸，倒入草莓液，剩余的做果冻吃
6
然后在里面摆上整粒的草莓，放入冰箱冷藏让其凝固成果冻。(果冻模具是4寸的）
7
把过滤出的草莓肉加适量的牛奶搅拌成糊，小火煮开后加入吉利丁片充分搅拌均匀，
8
淡奶油打发
9
打发的淡奶油加入一半，翻拌均匀成为草莓慕斯液
10
蛋糕切成和模具一样的心形，比模具稍微小一点，放入模具中
11
底部包上锡纸，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小时左右
12
慕斯液凝固后把草莓果冻取出来放上面。
13
牛奶加冰糖粉煮开加入吉利丁片，并充分搅拌至吉利丁片完全融化
14
加入剩余的淡奶油制成奶油慕斯液。
15
把奶油慕斯倒到果冻的边上，不要没过果冻，然后冰箱冷藏2小时以上
16
吃的时候用热毛巾捂一下模具的外面，然后脱模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，爱心满满吧

小窍门

1、我用的6寸模具，慕斯液做的稍微有点多了，剩余的用小模具做了分层的慕斯。不能浪费呀，哈哈。

2、吉利丁片正常使用方法是用凉水泡软后再用。我为了直观，直接加入了，这样也是可以的。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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