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石锅鱼丸豆腐汤的做法

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虽然已经是3月天,时而艳阳高照,可空气里还是飘散着淡淡的寒气,晚餐煮上一锅简单的白菜汤,白菜的清甜搭配鱼丸的鲜甜,既驱寒又美味。

本来想起个高大上点儿的名字比如珍珠白玉汤之类的,不过看看这简单的卖相,还是算了,老实儿走大众路线就得了。

食材明细

主料
辅料

石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤

  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:1
    1
    原料
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:2
    2
    葱白切小株,白菜切小块。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:3
    3
    石锅大火烧热。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:4
    4
    锅热后加入少许花生油,不用太多否则汤会比较油腻。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:5
    5
    油热后放小葱白炸锅。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:6
    6
    锅里飘出葱香味儿时,放白菜帮翻炒。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:7
    7
    白菜帮略透明时放白菜叶,翻炒。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:8
    8
    菜叶微软后,加清水,高于白菜两公分。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:9
    9
    大火将白菜汤烧开。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:10
    10
    将鱼丸加入白菜汤中。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:11
    11
    鱼丸煮到胖胖时,加入半勺盐。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,调小火,焖煮10分钟。
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:13
    13
    关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:14
    14
    关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
  • 石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:15
    15
    关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!

小窍门

小叨叨:

1、鱼丸质量决定整道汤的口味,一定要买好点的,个人觉得正大的丸子比较好吃。

2、用大白菜做这道汤也是一样的,重点是一定要把白菜煮到透明,软软烂烂的才最好。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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