客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
醋泡黑萝卜的做法

  2张图片

黑萝卜是新品种,营养价值很高,除了具备萝卜本身的营养元素外,据说富含微量元素硒,可以提高人体的免疫力。这个萝卜的味道比一般的白萝卜重一下,我用糖醋腌制了一下,味道缓和很多,酸甜的萝卜,口感爽脆,因泡萝卜时我用了葡萄醋,浸泡后的汁很好喝,我一次喝一点,竟然都被我喝光了。

食材明细

主料
  • 黑萝卜 1个
辅料

醋泡黑萝卜的做法步骤

  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:1
    1
    黑萝卜,皮是黑色的,里面的肉依然是白色的。
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:2
    2
    切成5毫米厚的扇形片
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:3
    3
    再切几刀方便入味,但不要切断,保持中间相连。
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:4
    4
    加盐水中浸泡5分钟,把苦涩的味道去除。
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:5
    5
    在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:6
    6
    充分搅拌均匀,让糖溶化
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:7
    7
    把盐水泡过的萝卜捞出,控一下水分,然后放入醋汁中
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:8
    8
    浸泡腌制半天就可以吃啦,酸甜爽脆,
  • 醋泡黑萝卜的做法步骤:9
    9
    装盘时为了配色,加了点剁辣椒,让颜色看起来更有食欲些。

小窍门

葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1,这样酸度的刚刚好。
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   早餐   学生  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map