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茶香允指辣鸡脖

茶香允指辣鸡脖的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脖子 适量
茶叶包 适量

辅料

大葱适量
干红辣椒 适量
大蒜适量

配料

老抽适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
一天耗时
简单难度

茶香允指辣鸡脖的做法步骤

1
鸡脖子洗净斩段。
2
准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）。
3
大葱切段。
4
锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。
5
鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。
6
卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香。
7
下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。
8
下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味。
9
最后撒上芝麻即可。

来自美食天下张董语墨的作品

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