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荠菜拌香干

荠菜拌香干的做法

2张图片

“【荠菜拌香干】简单成就美味
　　计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。
　　一样的清香，一样的美味！
　　简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！”

食材明细

主料

荠菜适量
香干适量

辅料

美人椒 适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
生抽适量
烹调油 适量
香油适量
糖适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜拌香干的做法步骤

1
　　荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　
2
焯好水的菜捞出淋水。　　
3
将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　
4
将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5
加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。

小窍门

葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅

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