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不用黄油的奶油小泡芙——简单又成功！

不用黄油的奶油小泡芙——简单又成功！的做法

1张图片

“保证一做就成功的奶油小泡芙”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 3个

辅料

水 150g

配料

色拉油 70g
盐三分之一小勺
糖一小勺

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油小泡芙的做法步骤

1
把油、水、糖、盐放到锅里，中火加热、木勺搅拌，使油脂分布均匀。
2
等水沸腾后转小火，一次性倒入全部低筋面粉，不断搅拌、搅拌、搅拌，搅拌到面粉和液体完全混合，不黏锅底，就可以关火了。
3
等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入，先加入三分之一，混合均匀后再慢慢加，要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦；
4
把面糊装入裱花袋，一个个挤入烤盘；
5
烤箱预热180度，烤15分钟，泡芙会胀大起来，这个时候转180度再烤15分钟左右，表皮上色就可以了。
6
打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开，中间是空的，把奶油用小勺舀进去。

来自美食天下含笑小厨的作品

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