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艾板

爱上泰格的羊

艾板的做法

1张图片

“艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，叶子也是最嫩的，清明过后，味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味”

食材明细

主料

艾叶 450克

辅料

糯米粉 200克
澄粉 35克
芝麻适量
花生适量

配料

白糖适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

艾板的做法步骤

1
艾叶放水里浸泡一下
2
洗净近控水
3
放开水里罩一下
4
捞出控水
5
放入搅拌杯
6
开始搅拌
7
倒出装碗里
8
加上糯米粉
9
加入澄粉，白糖
10
揉成面团，醒2分钟
11
熟花生米去外衣装入研磨杯
12
开始研麿，15秒后倒入碗里
13
黑芝麻放入研磨杯
14
开始研磨
15
芝麻粉倒在装有花生粉碗里，再加上白糠，成馅料
16
把馅料调好，待用
17
面团搓成才条
18
分成12个小剂，揉圆
19
做成圆饼
20
包上馅料
21
收口，搓圆
22
水烧开后，上蒸笼大火蒸15分钟
23
装盘

来自美食天下爱上泰格的羊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：开胃菜

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