菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

五香酱肘子

五香酱肘子的做法

3张图片

“肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭，过年过节不用起火做饭，娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。”

食材明细

主料

猪肘子 适量

辅料

甜面酱 适量
葱姜适量

配料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
蚝油适量
红烧酱油 适量
干辣椒 适量
盐适量
老汤适量

咸鲜口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

五香酱肘子的做法步骤

1
猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2
用棉线把肘子五花大绑捆起来。
3
捆好的肘子焯水。
4
在肘子上放上盐甜面酱。
5
涂抹均匀。
6
放入保鲜袋中腌制1天。
7
把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8
倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9
盖好盖子，压40分钟。
10
关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11
切片加入黄瓜丝大蒜醋生抽即可。

小窍门

唠叨；煮肘子的汤不要倒掉，下次可以继续用。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

五香酱肘子的更多做法

你可能还喜欢

热菜鲁菜儿童