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葱香热狗面包（七刀花式面包）

香橙可米露

葱香热狗面包（七刀花式面包）的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 150克
低粉 50克
酵母 4克
紫甘兰汁 150克

辅料

白芝麻 适量
香肠适量
葱适量
鸡蛋液 适量

配料

白糖 35克
盐适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香热狗面包的做法步骤

1
准备材料。
2
准备馅料装饰材料。
3
后油法混合面团材料。
4
揉至出膜到扩展阶段。
5
发酵至2.5倍大。
6
排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
7
取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。
8
将香肠包裹起来卷紧，接口处捏紧，再揉几下至表面光滑。
9
竖着切七刀，底部不要切段。
10
一左一右将香肠卷翻开排好成花形。
11
向同个方向翻开然后围成一圈成花形。
12
最后醒40分钟。
13
表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。
14
放进预热过的烤箱180度15分钟即可。

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