1搓麻食的面要活硬一点，这样搓出来的麻食筋道。

2菜可以随个人喜好放，也可以放时令的菜。

3要是放豆腐最好先煎一下豆腐，以免碎掉，我这里放的是豆腐干。

4吃时一定要加醋和油泼辣子才够味。