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艾草糍粑的做法

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虽下着小雨,县里还是组织了春修水利。一年之计在于春嘛!在劳作时发现了挂着雨露,鲜嫩的艾草布满了田地,一簇簇的开着小花,这是我们本地的一种艾。于是想起了妈妈做的艾糍粑,那是妈妈的味道,就摘了些回家试着做做。艾草具有抗菌及抗病毒作用、平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力,艾草还具有一种特殊的香味,让人爱艾不舍。

食材明细

主料
辅料
配料

艾草糍粑的做法步骤

  • 艾草糍粑的做法步骤:1
    1
    洗净艾草。
  • 艾草糍粑的做法步骤:2
    2
    锅煮水开放入艾草煮软。
  • 艾草糍粑的做法步骤:3
    3
    倒入漏筛用凉水冲一下挤干水。
  • 艾草糍粑的做法步骤:4
    4
    用刀背敲碎。
  • 艾草糍粑的做法步骤:5
    5
    然后用刀剁成泥状。
  • 艾草糍粑的做法步骤:6
    6
    锅放水放入白糖煮融。
  • 艾草糍粑的做法步骤:7
    7
    加入艾草烧开。
  • 艾草糍粑的做法步骤:8
    8
    将煮好的料一起加入糯米粉揉搓。
  • 艾草糍粑的做法步骤:9
    9
    水不够加开水搓成粉团(以不粘手为好)。
  • 艾草糍粑的做法步骤:10
    10
    取适量的团搓成团压成饼状。
  • 艾草糍粑的做法步骤:11
    11
    锅放油小火煎至两面黄爽并用铲压压两面。
  • 艾草糍粑的做法步骤:12
    12
    开少许水用锅盖一下,使其变熟。要用小水焖哟!
  • 艾草糍粑的做法步骤:13
    13
    吃在嘴里有着艾草淡淡的清香。
来自 美食天下 小蝻虫 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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