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红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法

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食材明细

主料

五花肉 500克
八角 3个
桂皮一块
姜 20克
冰糖 5粒
料酒 15ml
老抽 15ml
生抽 15ml
盐少许
葱一颗
土豆一个

五香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肉炖土豆的做法步骤

1
准备材料
2
土豆切块备用
3
锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用
4
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
5
、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7
加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
8
加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后收汁装盘即可
9
加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右
10
加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后收汁

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：炒锅

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