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彩色水晶蛋

彩色水晶蛋的做法

6张图片

“这道菜不是真鸡蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮冻，亲有木有被骗到了？”

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
豌豆适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

彩色水晶蛋的做法步骤

1
准备好材料
2
肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水
3
切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4
在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒
5
另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用
6
煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀
7
将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可

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使用的厨具：煮锅

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