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自制奶油奶酪可做芝士蛋糕

自制奶油奶酪可做芝士蛋糕的做法

1张图片

“
2.”

食材明细

主料

全脂牛奶 1000ml
淡奶油 180ml
柠檬汁 70克
盐 4克

辅料

大号屉布 3块

原味口味
煮工艺
一天耗时
未知难度

自制奶油奶酪的做法步骤

1
牛奶1L淡奶油180ml柠檬汁70g盐4g
2
把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀小火煮到周边开始冒泡后关火
3
倒入柠檬汁略微搅拌出现絮状物后加入盐静止10分钟
4
洗干净屉布后放入水中煮开
5
将三块屉布叠加铺在大碗上
6
用勺子将奶倒在屉布上将酪蛋白和乳清蛋白分离
7
收紧屉布用绳子系牢
8
挂在阴凉处4个小时下面用碗接住分离出来的乳清
9
放进盒子冷藏8小时以上
10
成品
11
分离出来的乳清

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