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提拉米苏

提拉米苏的做法

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“每次做蛋糕，儿子试了总说像提拉米苏的味道，既然这样，那我就正儿八百地试试做一次自己能力范围内的提拉米苏吧！”

食材明细

主料

蛋糕体 2块
马斯卡彭 250克
鲜奶油 300克
蛋黄 3个
速溶咖啡 1条
朗姆酒 适量
白砂糖 适量

辅料

可可粉 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

提拉米苏的做法步骤

1
取蛋糕垫在慕斯模具下
2
边角碎料放进慕斯杯中
3
准备慕斯馅料用的材料
4
因为没有咖啡酒，所以用了一条雀巢速溶咖啡加少许开水少许白砂糖冲泡，加入朗姆酒伴均匀备用
5
蛋黄隔热水加热搅拌至颜色变白粘稠关火
6
加入马斯卡彭奶油奶酪继续放在热水上用打蛋器打至顺滑备用
7
量出300毫升淡奶油放入不锈钢打蛋盆中
8
打至纹路清晰半流动状态
9
加入蛋黄芝士糊
10
搅拌得滑滑
11
把之前备用的咖啡伴料均匀撒在蛋糕体上（记得慕斯圈下要包上锡纸哦）
12
小碎料也淋上，小慕斯杯孩子们吃起来方便控制量
13
倒入顺滑的慕斯馅料
14
上面还可以再加一块泡过咖啡的蛋糕
15
全部都填满！
16
保鲜膜覆面锡纸裹好
17
冰箱冷藏隔一晚取出表面篩入可可粉就可以大快朵颐啦！

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所属分类：烘焙

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