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五香茶叶蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 茶叶 适量
  • 纱布 适量
  • 纱线 适量
  • 各式花草叶 适量
配料

五香茶叶蛋的做法步骤

  • 五香茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    再用纱线将纱布捆好,固定不能移动;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    锅中放入冷水,摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    开火,煮开后再转为小火八分钟;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:8
    8
    关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
  • 五香茶叶蛋的做法步骤:9
    9
    再取出,剪开纱布即可。

小窍门

1.如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;
2.提前选好各种花纹的菜叶和树叶,并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;
3.绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;
4.鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   儿童   早餐  

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