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传统经典的中式糕点——老婆饼的做法

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老婆饼,经典的中式酥饼,以猪油揉面,烤出来具有独特的香味,层层酥皮就同西式酥皮一般,黄油的香味被猪油所取代,洁白酥香,搭配香甜软糯的糯米馅,让你好吃停不了口!

食材明细

油皮
油酥
馅料

老婆饼的做法步骤

  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:1
    1
    油皮材料混合,揉成面团,醒30分钟
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:2
    2
    酥皮材料混合,揉成团,醒30分钟
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:3
    3
    水加糖、油煮开,转小火加糯米粉搅成团,冷藏
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:4
    4
    油皮、油酥分成等份
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:5
    5
    油皮包住油酥
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:6
    6
    揉成团
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:7
    7
    擀成椭圆形
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:8
    8
    卷好,醒15分钟
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:9
    9
    再次擀成椭圆形,卷好,醒15分钟
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:10
    10
    擀成面皮
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:11
    11
    放上馅料
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:12
    12
    包好,封口朝下,按扁
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:13
    13
    刷上蛋液,表面划几道
  • 传统经典的中式糕点——老婆饼的做法步骤:14
    14
    烤箱180°25分钟
来自 美食天下 檰糀£餹 的作品
使用的厨具:电烤箱

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