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芫爆肉片

芫爆肉片的做法

3张图片

“虽然这是一道荤菜，但是因为有香菜的加入，所以口感鲜嫩清爽，一点都不腻。”

食材明细

主料

猪肉片 适量
香菜适量

辅料

葱丝适量
蒜片适量
玉米淀粉 适量
蛋清适量

配料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
醋适量
生抽适量
香油适量

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

芫爆肉片的做法步骤

1
原料。
2
肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。
3
碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。
4
炒锅倒油放入肉片。
5
炒至肉片变色发白后捞出。
6
炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。
7
倒入肉片。
8
快速翻炒几下，淋入少许香油即可。

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使用的厨具：炒锅

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