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豆渣咖喱鸡肉花卷

豆渣咖喱鸡肉花卷的做法

1张图片

“豆渣大变身，变成花卷更可口”

食材明细

主料

豆渣适量
面粉适量

辅料

鸡胸肉 一块

配料

葱适量
咖喱粉 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
食用油 适量
酵母适量

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豆渣咖喱鸡肉花卷的做法步骤

1
咱们家用豆浆机过滤出来的渣
2
豆渣放入和面盆加入酵母
3
逐量加入面粉直到和成光滑的面团
4
面团放在温暖处发酵
5
在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱
6
鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定
7
鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎
8
葱切碎
9
准备调料
10
锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎
11
葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散
12
炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可
13
继续翻炒均匀，关火
14
取出发好的面团，揉面排气
15
我把面团分成两部分，因为面板比较小
16
面团擀成面皮，表面抹油
17
放上肉馅，用刮板匀开
18
卷起来
19
切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟
20
加入豆渣的面咬起来更筋道

来自美食天下喵呜小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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