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油炸小黄鱼

油炸小黄鱼的做法

1张图片

“第一次上传菜谱，就拿这款油炸小黄鱼试试吧！”

食材明细

主料

小黄鱼 300克

辅料

鸡蛋 1个
面粉 20克
五香粉 5克
盐 5克
油适量

五香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

油炸小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分钟。
2
鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。
3
将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。
4
中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。

小窍门

小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。

来自美食天下 @花瓣雨@ 的作品

使用的厨具：炒锅

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