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美味水晶包

美味水晶包的做法

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“女儿特别爱吃水晶包，可是市场上的水晶包大大的个头里面就两三丁肉，于是就自己做，今天晒出来和大家分享”

食材明细

主料

低筋面粉 500克
肥猪肉 200克

辅料

白糖 200克
酵母 5克
水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

美味水晶包的做法步骤

1
肥猪肉切丁1厘米左右
2
加入120白糖搅拌均匀
3
上锅隔水蒸8分钟，中途搅拌1～2次
4
水晶肉馅蒸到半透明，馅完成后制作包子皮
5
余下白糖加适量水
6
酵母
7
糖水里加入酵母
8
搅拌均匀，使酵母充分溶解
9
面粉
10
在酵母糖水里加入面粉
11
搅拌成絮状
12
用力揉至面团光滑不沾手
13
电饭锅先加热30秒后调至保温，放入面团盖上锅盖发酵30分钟
14
发酵至面团两倍大
15
把面团揉成长条切成等大的馒头状
16
撒上干粉用手摁扁
17
放入制作好的水晶肉馅
18
收口放在油纸上
19
上锅冷水蒸20分钟
20
大功告成，美味水晶包开吃

小窍门

往水里加面粉的时候不要一次放完，慢慢放使面团软硬适中。面团一定要揉透，揉到不沾手为好

来自美食天下小鱼33 的作品

使用的厨具：炒锅

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