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炒酸甜瓜条

炒酸甜瓜条的做法

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“开胃小菜酸甜黄瓜条，制作简单，我很喜欢吃。酸甜可口，开胃和助消化。还可以解酒，解油腻。在过年的时候，油性比较大，这个菜是一个很好的配菜。”

食材明细

主料

黄瓜三根
胡萝卜 一根

辅料

米醋两勺
白糖两勺
盐一勺
豆油一勺
味精少许

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒酸甜瓜条的做法步骤

1
准备黄瓜三根，胡萝卜一根。精盐，豆油，白糖，米醋。
2
黄瓜洗干净以后，去皮。胡萝卜去皮。
3
把黄瓜和胡萝卜切成条备用。
4
把葱花切好了备用，在备好两勺白糖、两勺米醋都放在小碗里面。
5
把炒锅烧热，放一勺豆油。
6
中火炒葱花片刻。
7
炒黄瓜条。
8
放白糖炒黄瓜条。
9
再加一勺盐炒瓜条。
10
火稍微大一点，把米醋倒在锅内翻炒均匀，即可关火。
11
取一茶勺味精撒在菜上，翻拌均匀即可装盘。

小窍门

黄瓜不能炒时间长，容易出汤。盐少放。味精最后放。

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使用的厨具：炒锅

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