主料:羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。

调料:十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。

用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。

锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。

当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。

切萝卜丝和葱花备用。

把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。

在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。

再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。

放入一勺精盐。

放入汆好的丸子。

喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。