此面特点；颜色清淡、荤素搭配、面条滑爽、鸭肉软烂、汤浓味美、配料讲究。

温馨提示；
1、老鸭汤一定要煮的够火候够时间才行，汤浓才好吃。面条买细的鲜蛋面最好，即筋道又好吃。
2、煮汤时不要调味，这样汤会更浓，肉也会烂得快一些，汤煮好后再调味。
3、冬笋要使用笋尖，既鲜嫩又好吃。建议香菇使用水发的干香菇为好，水发香菇比较耐煮，味道也好。