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豌豆小炒

豌豆小炒的做法

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“豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~”

食材明细

主料

豌豆 2把
玉米半根
鸡腿 1只
胡萝卜 1小段
水发木耳 几朵

辅料

料酒适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量
淀粉适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆小炒的做法步骤

1
主要材料。
2
鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
3
豌豆洗净入开水中焯烫一下；
4
然后过冷水捞出待用；
5
玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎；
6
锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
7
把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
8
倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
9
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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