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小白菜烩豆腐

小白菜烩豆腐的做法

1张图片

“陕西榆林市和神木县的名菜也是从小到大经常吃的一道菜家常菜”

食材明细

主料

小白菜 适量
土豆适量
豆腐适量

辅料

盐适量
五香粉 适量
鸡精适量

清淡口味
烩工艺
廿分钟耗时
未知难度

小白菜烩豆腐的做法步骤

1
小白菜洗净焯水
2
焯水后切碎
3
把切碎的小白菜多余的水分捏干备用
4
葱切碎姜切片
5
炝锅出香味
6
土豆切滚刀块加五香粉·盐翻炒
7
加热水和土豆持平煮到土豆软烂加鸡精
8
接着把小白菜均匀撒再锅里然后是豆腐，不要搅动在豆腐上稍微撒一点盐盖上锅盖5分钟
9
揭开锅把豆腐铲出，拿大勺把土豆弄成泥，如果水分太多可以开火作业水分很快就没了
10
完成上步把豆腐放入，搅拌，看起来像蔬菜土豆泥。

小窍门

因为这道菜基本是土豆泥所以这菜不用入味盐一定少放，还有水控制好。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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